Restaurante Azul
Aquesta petita casa de menjars, amagada en una cantonada de l'Eixample, pot passar desapercebuda a primera vista, però un cop hi has anat, saps que tard o d’hora repetiràs. Plats casolans i de tota la vida que ja pocs fan a la ciutat.
Azul és d’aquells locals que entenen un restaurant com un lloc on menjar bé, amb racions generoses com les de casa. Durant anys hi va passar tota mena de gent i, encara avui, manté l’esperit original vinculat a la vida dels voltants de la Model.
La nova etapa, encapçalada per Oriol Aguilar, ha continuat apostant per una cuina propera i sense artificis. No cal inventar res quan les coses estan ben fetes.
Aquí hi pots venir a fer un esmorzar de forquilla, seure a dinar amb el tovalló al pit o simplement fer una pausa a mig matí sense presses.
La carta gira al voltant de receptes tradicionals: les croquetes, les mongetes del ganxet amb calamars, el cap i pota, els peus de porc, el salmorejo o el caçó en adob i més clàssics que no necessiten gaire presentació. I és que Azul no intenta ser una altra cosa. No hi busquis una experiència sofisticada ni plats impossibles de pronunciar. Aquí vens a compartir i allargar la sobretaula.
En una Barcelona on cada vegada costa més trobar restaurants que mantinguin aquesta manera tan senzilla d’entendre la cuina, Azul és una petita troballa que val la pena cuidar.
Redacció: Cristina Rodríguez / Fotografia: Restaurante Azul
Comentarios